皮蛋咋样吃我都喜欢，今日来个双响蛋加豆腐，老少平安哦（*＾ワ＾*）
用料
| 鸡蛋 | 3个 |
| 皮蛋 | 2个 |
| 豆腐 | 1块 |
| 蒜盐 | 适量 |
| 酱油 | 少许 |
| 白菜 | 1颗 |
| 糖 | 少许 |
双响蛋炖豆腐的做法
豆腐（两种）切块，锅烧热放入油，锅底撒上少量的蒜盐，放入豆腐，小火慢煎两边金黄后，将豆腐捞出备用。
![双响蛋炖豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "双响蛋炖豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
皮蛋剥去外壳，切成皮蛋丁装入打散了的鸡蛋液碗中拌匀；锅中加适量的油，倒入鸡蛋液，煎成蛋饼。
![双响蛋炖豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "双响蛋炖豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
蛋饼煎好后，将蛋饼划烂
![双响蛋炖豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "双响蛋炖豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
倒入煎好的豆腐块
![双响蛋炖豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "双响蛋炖豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
加入适量的水或高汤、盐、糖，大火煮至汤奶白色
![双响蛋炖豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "双响蛋炖豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
倒入白菜（切小块）炒均，再加入适量的蒸鱼豉油翻炒均匀，白菜断生，汤汁合适时，即可起锅。
![双响蛋炖豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "双响蛋炖豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
上盘
![双响蛋炖豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "双响蛋炖豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
小贴士