用料
南瓜 | 200克 |
鸡蛋 | 2个 |
白芝麻 | 6克 |
糯米粉 | 300克 |
糖 | 20克 |
粘米粉 | 80克 |
玉米淀粉 | 50克 |
面包糠 | 50克 |
发酵粉 | 5克 |
南瓜芝麻酥的做法
把南瓜蒸熟趁有点暖时加适量的糖、糯米粉和粘米粉加入发酵粉进行和面,醒了1个小时候开始做。
把玉米淀粉备好。
鸡蛋液
面包糠
白芝麻
把醒好的面压成圆形一次放入淀粉。
裹了淀粉再放入蛋液中。
把南瓜饼完全浸透在蛋液中。
再从蛋液中放入面包糠中。
把南瓜饼两面都均匀地裹上面包糠。
裹匀面包糠的南瓜饼夹出。
放入油温适中的不粘锅中煎炸。
煎炸至鼓起,两面松软了,即可出锅。
蘸上芝麻装盘。
色香脆糯的南瓜饼就好了。