当柳树抽芽，桃树开花，小草冒头，燕子筑巢，空气里带着丝丝的甜意，雨滴里揉进许多温暖，这就是春，春天来了
俗话说：“春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根”。
春生万物，气温由寒转暖，这个季节，芽类蔬菜肥硕鲜嫩，可以促进升发，人与天地自然合一，应顺应时令，被古人称为“种生”的芽菜最适合春季吃，能帮助五脏从冬藏转向春生。相信许多人这个时候都会多吃芽菜吧。
市面上买的芽菜大多是两种，绿豆芽与黄豆芽，要想吃到种类丰富的芽菜，只好自力更生啰。
自种有机芽菜，不仅健康营养，更是让人仿佛置身于广阔的田野之中，享受着大自然的馈赠，其乐无穷。
从泡种子开始就心生欢喜期待着，种子泡一晚，第二天捞起撒盘又是满怀希望，每天喷水也是一种享受，两三天后种子出芽更是惊奇喜悦，哟，出芽了，出芽了，好像发现新大陆似；如同回到那天真无邪快乐的童年。这些圆的、扁的、小的、大的形状各异种子都长出白的尾巴，如同蝌蚪，很有动感，尤其可爱。培养的过程会让你学会细心和耐心，体验生命的过程，学会善待生命，一周左右成熟时，看着长得漂亮的她们，成就感，敬畏感油然而生，真是舍不得收割了，不用任何催生剂，只要水和空气就能生长，不得不佩服种子顽强的生命力和她的‘’断舍离‘’，如同一个人活到极致是素与简一样。这种芽菜甭管是凉拌还是爆炒，是生吃还是熟吃，那至真至纯，那淡淡自然青草气息弥漫口腔，鲜嫩甘甜味儿擦摸着你的味蕾，令你不由赞赏这才是真正的芽菜，回味无穷。
由此，不禁让人感慨天地之大美，生命之美好！这不也是诗与远方吗？！
用料
| 种子 | |
| 芽菜 |
诗与远方一一一我家的芽菜的做法
