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用料
香辣烤鲈鱼的做法
鲈鱼洗净,用少许盐、胡椒粉和姜汁酒(料酒与生姜调制)腌制15分钟以上。
白菜等配菜焯一下,备用。
红油、豆瓣酱、干辣椒、洋葱等爆炒。
鲈鱼用小火煎至两面金黄。
煎好的鲈鱼放入深锅,加入水、生抽、豆瓣酱、炒好的配料和配菜,煮开即可。