家常「创意小厨娘」经典川菜干煸四季豆的家常做法，不焯水不油炸，做出来的味道不比饭店差。做法，「创意小厨娘」经典川菜干煸四季豆的家常做法，不焯水不油炸，做出来的味道不比饭店差。食谱与做法

想吃干煸四季豆不用去饭店了，手把手教你在家自己做，好吃又下饭，学会秒变大厨，喜欢这道菜谱的朋友们欢迎大家关注➕收藏➕转发哦！

用料  

【创意小厨娘】经典川菜干煸四季豆的家常做法，不焯水不油炸，做出来的味道不比饭店差。的做法  

1. 1、首先准备好所有的食材。

2. 2、将四季豆的头尾和老筋去掉后掰成段。

3. 3、把四季豆用清水清洗干净后，沥干水分备用。

4. 4、把老姜大蒜去皮后切末，猪肉切洗净后剁成碎末，干辣椒剪成小节。

5. 5、热锅热油，倒入四季豆下锅煸炒。

6. 6、用中小火将四季豆慢慢煸炒至虎皮状后出锅，如果想四季豆成菜色泽好看的话，在煸炒后捞出时就放在冰水里浸泡一会儿，再捞出沥干水分备用。

7. 7、倒入肉末下锅翻炒。

8. 8、待肉末炒至泛白后加入1匙豆瓣酱炒出红油。

9. 9、倒入姜蒜末炒出香味。

10. 10、再倒入干辣椒和花椒继续翻炒，干辣椒和花椒可以提前泡一下水，然后捞出来沥干水分，这样就不会炒糊啦！

11. 11、接着倒入适量的芽菜炒干炒香。

12. 12、再倒入煸炒过的四季豆下锅翻炒。

13. 13、翻炒1分钟后，加入半匙白糖+半匙盐调味即可。
    

14. 14、出锅装盘，成品图。

15. 15、焦香四溢，香辣入味，想吃的时候就自己在家做吧，再也不用去饭店了！

16. 16、你们喜欢这道菜吗？

17. 17、准备好两碗米饭吧，真的很下饭！
    

小贴士

1、如果想四季豆成菜色泽好看的话，在煸炒后捞出时放在冰水里浸泡一会儿，再捞出沥干水分。
2、干辣椒和花椒可以提前浸泡一下水，然后捞出来沥干水分，这样就不会炒糊啦！
3、在家吃四季豆一定要炒熟透哦，不然容易中毒的。
4、不能吃麻辣的朋友就少放点花椒和干辣椒，可以根据自己的口味适当的增减调料。