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用料
北方青团南方艾糍的做法
艾草洗干净,开水加点点盐烫一分钟,捞起来马上过冷水两次,这样做艾汁才会绿哦!过好水的艾草用搅拌机加水打碎
两种粉混合好,打好的艾汁煮开倒入粉里面,称热和面,和好面加入10克油做次和面均匀就可以包上准备好的馅料了
加油和好的面团
这个是包上准备好的咸蛋黄肉松馅
这个是花生米萝卜干馅
自己煮的红豆泥,不是红豆沙哦,因为喜欢颗粒感有嚼劲
做好全部艾糍,开始煮水
开水蒸15分钟,焖5分钟,打开在放10分钟这样才不会太软太烫口哦
装盘准备开吃了,一下子可以吃四个
来张切开的诱惑,皮薄馅大,艾味香浓