用料
| 白玉菇 | 250克 |
| 瘦肉 | 90克（个人喜好多少都行） |
| 蛋清 | 半个 |
| 淀粉 | 7-8克（自己看着放就行） |
| 生抽 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
白玉菇肉丝汤的做法
1、先把瘦肉切成肉丝，然后放蛋清、盐（一点点，有一点味就行，后面汤还得放盐）胡椒粉抓匀，腌十五分钟左右
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2、腌肉的空隙，洗净白玉菇，放一边备用
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3、热锅放上平时炒菜量的油，放入白玉菇翻炒，放一点生抽，炒软，放上一碗水（我平时吃面的大碗），中火烧开，然后放上肉丝，不要让肉丝粘一起了，烧开，再过个5-8分钟就可以出锅
![白玉菇肉丝汤的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "白玉菇肉丝汤的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
4、最后撒盐，撒小葱（家里没有葱了就没放，其实我觉得放不放影响不大），如果想要汤更浓郁，可以放淀粉水勾芡哈
![白玉菇肉丝汤的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "白玉菇肉丝汤的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
小贴士
我家孩不吃姜所以做菜不放姜，喜欢吃的可以放
放入肉煮开之后会有白色的沫，可以自己撇出来，不弄出来也没啥关系