家庭自制米糕的做法步骤,家庭自制米糕怎么做最好吃

一定要注意要把气泡打掉，不然成品会有大气泡。赶时间的除外，反正也是能吃

用料  

家庭自制米糕的做法  

1. 前一天晚上把大米放水里浸泡一晚上

2. 料理机果汁模式打两次

3. 放入两勺白糖

4. 再加入酵母

5. 加入15g面粉

6. 搅拌均匀

7. 盖上保鲜膜发酵20分钟左右，实际看状态

8. 发酵20分钟后有了明显发起来的气泡就代表发酵成功

9. 用打蛋器把第一次发酵后的米浆气泡打掉，这里真的要有耐心，因为赶时间所以没全部打掉，所以成果气泡会很多

10. 打完后气泡基本没有了

11. 装盘1/2，静放5分钟，等米浆凝固

12. 放上自己爱吃的果脯都可以

13. 也可以放入固定的锡纸盒

14. 盖上保鲜膜，放入热气锅里放五分钟再蒸，夏天直接开火蒸也可以

15. 10分钟大火，再放锅里5分钟后打开

16. 用切刀切成小块

17. 不错，里面组织很细腻，不粘

18. 多余的装在保鲜盒里，放冰箱，想吃就拿出来，夏天放3天没问题

19. 如果是烤箱烤，上下150℃15分钟即可

20. 切

21. 甜度适中，喜欢甜一点的可以再加糖

22. 用模具烤箱里烤出来的也非常Q弹

23. 感觉像果冻