用料
| 大白（青）菜 | |
| 盐 | |
| 瓷制或玻璃容器 |
水腌菜的做法
大青菜晾晒后，放入容器内，加重盐使劲杵压，使之出盐水，并加盖重物使之重压在上面。
水腌菜踩好，要用大石头或者石墩子压住，为了让菜全部淹在盐水里，不让菜复活。
十天半月之后就可以吃了
水腌菜的做法和图解 好吃的水腌菜家常做法
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