煮面 炒洋芋片 煮红豆汤 总之腌菜真的很好吃
用料
| 小苦菜 | 一公斤 |
| 盐 | 按口味 |
| 辣椒面 | 按口味 |
| 老姜 | 一块 |
腌菜的做法
首先要把买来的苦菜洗干净，把叶片水甩干一下，拿去太阳下晒到表面水干。等叶片上没水后拿回来切丝
![腌菜的做法步骤图，腌菜怎么做好吃 第2张]( "腌菜的做法步骤图，腌菜怎么做好吃 第2张")
腌菜的罐子我是用土罐，要先把罐子用100度的涨水烫一遍（要保证没有油）烫完后用纸擦干
把腌菜装入放盐，盐根据口味，放稍多保存的久
![腌菜的做法步骤图，腌菜怎么做好吃 第3张]( "腌菜的做法步骤图，腌菜怎么做好吃 第3张")
放入辣椒，辣椒我用的比较辣的丘北辣椒粉。用手拌均。
![腌菜的做法步骤图，腌菜怎么做好吃 第4张]( "腌菜的做法步骤图，腌菜怎么做好吃 第4张")
这样就可以封罐保存了
![腌菜的做法步骤图，腌菜怎么做好吃 第5张]( "腌菜的做法步骤图，腌菜怎么做好吃 第5张")
我是用保鲜袋套在手上拌完刚好扣上去用皮筋封口。放在通风阴凉处即可。等待10天左右。
![腌菜的做法步骤图，腌菜怎么做好吃 第6张]( "腌菜的做法步骤图，腌菜怎么做好吃 第6张")
十天后捞出来的样子，已经可以吃了
![腌菜的做法步骤图，腌菜怎么做好吃 第7张]( "腌菜的做法步骤图，腌菜怎么做好吃 第7张")
小贴士
切菜板.刀.手都要保持干净。全程不能沾一点到油，不然进罐会起白花，会失败
后期吃的过程中可以吃快一点，保证口感