西芹炒肠仔的做法和图解 好吃的西芹炒肠仔家常做法

春天吃西芹可以抗过敏，因西芹能有效抑制能引起过敏的物质的分泌。同时，西芹还有利尿的作用，因此在食用时要根据自己的身体状况决定用量，脾胃虚寒者不可天天吃。

用料  

西芹炒肠仔的做法  

1. 食材：西芹和火腿肠。

2. 将西芹洗净，去老筋，切条。

3. 将火腿肠切片。

4. 热油锅，爆香蒜末。

5. 放入西芹。

6. 倒入芡汁（适量的生粉和清水拌匀），煸炒收汁。

7. 倒入适量的鱼露调味。

8. 放入火腿肠。

9. 煸炒一下，即可关火。

小贴士

选购芹菜时，应挑选菜梗短而粗壮，菜叶翠绿而稀少的;芹菜新鲜不新鲜，主要看叶身是否平直，新鲜的芹菜是平直的，存放时间较长的芹菜，叶子尖端就会翘起，叶子软，甚至发黄起锈斑。