本来想做经典菜可乐鸡翅的,但是作为广东人真的接受不了食材不新鲜……超市里的鸡翅都是冰冻的,吃起来就有一种冰柜的味道哈哈。所以改成新鲜鸡肉来做这道菜啦!非常美味可口哦
用料
鸡 | 半只 |
姜粒 | 8颗 |
易拉罐可乐 | 1瓶 |
盐 | 半茶勺 |
糖 | 半茶勺 |
酱油 | 适量 |
老抽 | 一丢丢 |
香叶 | 2片 |
可乐鸡肉的做法
鸡肉洗干净之后,沥干水放在盆里,加入少许酱油拌匀腌制十分钟(腌底味)
开大火起锅热油爆香姜粒,加入腌好的鸡肉煎一下,逼出鸡肉多余的油脂(鸡肉在煎的过程中会出水,可以盖上盖子焖煮一会儿,然后把汁水沥出来倒出备用)
鸡肉再煎几分钟,下可乐+汁水+香叶酱油老抽盐糖调味,盖上盖调中小火炖到水不多,开盖收汁(需要看着锅多翻动,含糖菜容易焦)