用料
| 鸡肉丸 | |
| 鸡胸肉 | 200克 |
| 葱、姜 | 适量 |
| 料酒 | 1勺 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 其他材料 | |
| 番茄 | 2个 |
| 意面 | 一份 |
| 洋葱 | 1/4个 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 水 | 1杯 |
| 酱油 | 1勺 |
| 香叶 | 1片 |
浓郁番茄鸡肉丸意面的做法
鸡胸肉剁碎，加入剩下的调料搅拌均匀，搓成丸子。平底锅倒少许油，将丸子煎熟，呈出备用。
洋葱切碎，蒜切碎，番茄热水焯一下，去皮切碎（可以直接用纯番茄罐头）
锅内倒少许油，放洋葱和蒜翻炒1分钟至洋葱变色，倒入切碎的番茄翻炒。3分钟左右番茄炒至浓稠，加一勺酱油和少许盐翻炒几下，放入丸子翻炒几下，然后倒入一杯水，放香叶一片。水开后下意面。
意面煮熟后，尝下味道加适量盐和黑胡椒调味，最后大火收汁到自己喜欢的浓稠度，出锅。（我会收汁到基本无汤，那样番茄更浓郁更好吃）