爸爸是南方人,夏天必喝的一款解暑汤。因为口感甘甜,清热解暑,又有瘦身之功效,所以我们全家都爱喝!
用料
丝瓜 | 3根 |
盐 | 1克 |
给妈妈生日的爱心丝瓜汤的做法
三只新鲜丝瓜,清洗干净。(可根据食用人数决定,我们家3口人基本就用3只)
削皮并用刀切成菱形块备用。
切好之后的样子。
起锅待油热。
油热,下锅翻炒至表面微变色。
加少量食用盐,继续翻炒。这个汤要求口感比较淡才能凸显出丝滑的甘甜。
加盐后直接加开水,水是丝瓜量的二倍即可,盖锅盖小火炖8分钟左右。(因为是开水,所以直接用小火)
炖好的丝瓜汤,汤色是奶白色的。
小贴士
丝瓜要用青岛本地短小的那个品种,不然味道不甜。这个汤非常适合夏天喝,清热解暑还瘦身,喝起来吧!哦!对了,起锅时不要葱花爆锅,要不会有葱花味掩盖甘甜之感。