简单快捷的素菜,做豆腐入味最关键
加入了欧芹碎,拥有了一种独特的清香…
中餐是一门非常感性的艺术,掌握了一定的基本技巧后,可以充分发挥想象力,进行各种尝试…
用料
血豆腐 | 一盒 |
柴锅豆腐 | 一盒 |
灯笼椒 | 5个 |
姜 | 少许 |
欧芹 | 一根 |
八角 | 两颗 |
花生油、盐、酱油、料酒 | 适量 |
辣烧双色豆腐的做法
血豆腐、柴锅豆腐切成1厘米厚的方块
姜、欧芹切成碎末
锅烧热放油,下入辣椒、八角炒香,
先入血豆腐翻炒至稍稍变色,再加入柴锅豆腐一起翻炒,
沿锅边淋入少许酱油爆香,依次加入料酒、盐,
如果锅中太干可以加一点清水,转小火炖以入味
出锅前,可以淋入少许水淀粉,加入姜末、欧芹末,略作翻炒,出锅上桌…
配上米饭(虽然我的晚餐基本把米饭戒了)非常下饭哟