>
唯有爱与美食不能辜负!
用料
金钱桔膏(无水)的做法
金钱桔去蒂,食盐一匙。
加水反复搓洗干净!
金钱桔沥干水,保证无水就行!
金钱桔切开
切开去核,是为了避免后期口感会苦。
将冰糖粉倒入去核的金钱桔中。
将糖粉翻均匀,腌制2小时。如果想腌制出更多的汁,可以延长腌制时间。
我腌制了24小时,出汁比较好!(腌制情况个人而定)
将腌制好的金钱桔和汁倒入紫砂炖锅里,大火熬制。
大火将糖粉熬制完全融化后,调制小火慢熬!小火熬制完全出浆就关火冷却。
完全冷却后装罐就可以了。(如果喜欢粘度高的口感,可以加点麦芽糖。)