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用料
脆口糖蒜的做法
新蒜2斤,减茎,切根,包裹所有蒜瓣的最外皮去掉部分或者全去皆可。清水加盐5克拌匀,将干净蒜泡入4-8小时。(浸泡时间网上做法各有不同,我的做法如此)
将盐水浸泡后的大蒜取出,自然晾干,带有少量水迹不影响成品效果。
清洗腌蒜的玻璃器皿,开水烫过后自然晾干,加10ml白酒轻晃器皿,让白酒均匀挂壁;一定要用玻璃器皿,但凡有点初中化学知识的都知道醋酸有腐蚀性。1.4升白醋加入250克白糖,用干净无油不锈钢锅煮开,自然放凉,倒入玻璃器皿,放入大蒜,30天以后开吃!