每逢过年必须准备的青鱼干，家常小毛豆，简单美味
用料
| 青鱼干 | |
| 毛豆 | |
| 香葱 | |
| 生姜 | |
| 辣椒 | |
| 生抽 | |
| 老抽 | |
| 白糖 | |
| 鸡精 | |
| 盐 | |
| 老干妈 | |
| 油 |
毛豆青鱼干的做法
青鱼干泡水，切成小块，葱姜切丁
锅热放油，下青鱼干炒出青鱼干身上的油脂，放料酒，生抽，老抽，老干妈，葱姜末，加水没过鱼干，大火烧开放入青豆继续烧，汤开之后放根据鱼的咸度适量加盐转小火，放入白糖提鲜，最后加入鸡精出锅
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小贴士
青鱼干一定要充分的泡水，烹饪过程中尽量不再放盐
毛豆青鱼干的做法和图解 好吃的毛豆青鱼干家常做法
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