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对于大多数汤,酱汁,洋葱出水绝对是第一步。用出水洋葱做出来的汤会特别甜,如果汤做的越少,甜味就更浓缩了。冬天,甜甜的浓汤,加上面包,真是绝配。
用料
出水洋葱(冬天甜甜的味道)的做法
洋葱去皮,切成两半,去蒂。
洋葱切丝,倒入水中,把洋葱丝分开,在水里炒作,硫化物就不会刺激眼睛。
锅里倒入少许油,一点都行,烧熟,油在锅底形成纹路即可。
小火,倒入洋葱。刚开始洋葱会大量出水,这时可大火烧干。
电磁炉300w,天然气自己掌握,2—3小时,不用管它。
只要不焦,出水时间随便你。