红油凉粉鸡的做法和图解 好吃的红油凉粉鸡家常做法

麻辣鲜香，凉粉滑爽，鸡肉入味，颜色红亮。川渝妹子绝对喜欢！

用料  

红油凉粉鸡的做法  

1. 洗净鸡翅根加冷水大火烧开煮5分钟，捞出用手把肉撕下来备用；

2. 调料：姜蒜擦茸加适量的水拌勻放置10分钟再加盐、老抽酱油、醋、味精、白糖，花椒油、红油辣椒、熟芝麻；

3. 荞凉粉切小指头粗条；

4. 摆盘；

5. 淋上调料再淋上一勺辣椒红油点缀点香菜叶红油凉粉鸡就做好点。

小贴士

凉粉：可用碗豆凉粉、米凉粉、凉皮。鸡仔肉也可以。姜蒜味、糖醋味略要重点。