一家三口,工作日常早出晚归的,想吃点豆花太不容易了,自己动手~~快速卫生
用料
黄豆 | 500克 |
清水 | 适量约4000克 |
胆水 | 12克 |
榨汁机 | 豆浆机(冷用),破壁机都可以 |
纱布和纱布袋 | 各1 |
胆水豆花、豆腐的做法
黄豆提前一个晚上泡好
我是第二天中午用榨汁机打的,500克豆子,大约分六七次榨的(有破壁机更好),打的时候是加入泡好的黄豆和适量的水一起榨。
这个图是已经过滤过的豆浆了
这张是留的豆浆烧开直接喝
留了三杯豆浆
加了胆水后,成型的豆花
这是豆花用纱布过滤水后,压制的豆花。这次压的有点紧,像豆干那样Q弹口感
用豆花里的水,压制的豆腐,加猪肝,各种菌做的荤豆花
小贴士
制作时,先没想要上传食谱,所以好多步骤没拍照
自制豆花的确方便,干净卫生。