追剧必备——自制超美味的韩式拌饭的步骤做法及图解

韩式炸鸡、大酱汤等独特的韩国料理深受韩剧爱好者的喜爱，其中最具代表性的当属韩式拌饭，做法简单、营养丰富，不仅在韩餐厅“出镜率”最高，在家也可以轻松自制。今天，宁姐就带来一个不输韩餐厅的做法，教你制作这道追剧必备美食。

用料  

追剧必备——自制超美味的韩式拌饭的做法  

1. 米饭拌松散；豆芽菜去根；海苔片剪成丝；葱切葱花；
   黄瓜、西葫芦、胡萝卜切丝（约寸长），待用。

2. 牛肉末加少许盐、料酒、葱花、水淀粉，搅拌拌匀。

3. 打开电陶炉，放上瑞仕钻锅，锅内放花生油，把鸡蛋的一面煎到蛋黄完整且表面凝结即可盛出。

4. 锅内重新倒入花生油，油热后倒入蒜末、牛肉末，煸炒，当牛肉变白时放少许生抽、白糖继续翻炒片刻，收汁，出锅待用。

5. 按蔬菜颜色由浅至深顺序，依次分别把黄豆芽、西葫芦丝、胡萝卜丝、蕨菜焯水，然后放入冰水冷却。

6. 电陶炉调至大火预热1分钟，倒入香油，转动锅，让香油均匀布满锅底锅壁。等香油八分热时，调至小火，倒入米饭，抹平，把上述各样菜呈扇形铺在米饭上，最上面中间放上煎好的鸡蛋，盖上锅盖焖8-10分钟，听到滋滋作响，闻到锅巴的香味，关火。

7. 挤入韩式拌饭辣椒酱，撒上海苔丝，翻拌均匀即可。

小贴士

用瑞仕钻锅做的韩式拌饭，是有一层薄薄的金色锅巴。大家自己烹饪时可根据时令季节随意更换肉类和蔬菜，做法都一样。