母亲节当然要把最Special的送给平时辛劳的妈妈呀!
用雪纺蛋糕粉也能做出柔软千层
层层迭迭的不只是蛋糕饼皮
更是我们对妈妈的感谢与爱~
P.s.玫瑰花是用翻糖做的,也可以用小饼干、巧克力、水果或鲜奶油等装饰替代喔!
用料
Tommy's雪纺蛋糕粉 | 300g |
全蛋 | 563g |
色拉油 | 113g |
水 | 68g |
鲜奶油 | 100g |
Tommy's卡士达粉 | 45g |
草莓粉 | 2g |
牛奶 | 158g |
鲜奶油 | 100g |
草莓巧克力 | 200g |
草莓甘 | 纳许 |
爱心千层蛋糕的做法
300克雪纺蛋糕粉、563克全蛋慢速搅拌至无颗粒,快速打发十分,加入113克色拉油跟68克水慢速两分搅拌均匀。
用平底锅煎,取四十克,每片一分钟,约10片放凉,压爱心型模具。
制作草苺卡士达慕斯,100克鲜奶油打发备用,45克卡士达粉与2克草莓粉和牛奶158克搅拌均匀,在将打发好的鲜奶油加入卡士达中搅拌均匀备用。
将一片爱心蛋皮抹一层草莓卡士达慕斯。(重复)9次
做好的千层蛋糕放置冷冻一个小时冰硬备用。
制作草苺甘纳许;将鲜奶油100克加热再加入草莓巧克力200克搅拌均匀,淋上蛋糕外层,放入冷藏即可。