看似朴实无华的巴斯克蛋糕,却蕴含着柔软香甜的芝士般的口感。表面看似焦黑,其实是它在烘烤过程中的正常现象!
新手通常会被它焦黑的外表所惊慌到,其实无需担忧,焦黑的表皮反倒为它增添了一丝奇特的风味!
希望你们喜欢我们的这个视频教程,不懂的提问给我们,也积极上传你们的【巴斯克蛋糕】作品上来哦!
用料
奶油奶酪350g | 淡奶油200g |
细砂糖110g | 玉米淀粉10g |
鸡蛋3个 |
视频教程 | 巴斯克蛋糕 搅一搅就能吃的蛋糕 新手可尝试的做法
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发送对应的食谱,带问题咨询哦!提前取出奶油奶酪,室温下软化。并称取350g。
加细砂糖,并搅拌至顺滑状态。
鸡蛋3个,分次加入,先搅拌均匀再加入下一个。
加200g淡奶油,10g玉米淀粉,搅拌均匀。搅拌至如图的顺滑状态。
准备一个活底6寸圆形戚风模具,裹上油纸。倒入面糊,9分满即可。
烤箱上下火230度,烘烤25分钟左右。
烤到表面焦黑,别着急,这是巴斯克蛋糕正常的烘烤过程!刚出炉的巴斯克蛋糕,duang duang 的!
放冰箱冷藏4小时,风味更佳!
小贴士
【食材替换问题】
1.都是烘焙中的基础食材,都不能替换的哦!
【其他问题】
1.为了口感更佳,可将面糊过滤一次哦!
2.可冷藏4小时以上,冷藏后口感更佳!
【保存问题】
1.2天内吃完,可放至冰箱冷藏。