可乐既可以去腥提香、又可以增甜增色,是种相当好用的调料。
这道可乐鸡炒饭是从可乐鸡翅改进过来的,只不过鸡翅换成了鸡胸肉。
但可乐还是得用普通的可乐,切记不能用什么0度低糖可乐,因为里面的甜味剂加热后很容易变苦。
至于可乐的量可以随自己的口味调整,想浓郁就多点,怕太甜就少点,反正用剩下的喝掉就完事了,嗝~~~
用料
鸡胸肉 | 1块 |
米饭 | 300g |
可乐 | 4-7大勺 |
鸡蛋 | 2个 |
葱 | 3根 |
料酒 | 1小勺 |
生抽 | 2小勺 |
盐 | 0.8小勺 |
油 | 适量 |
【可乐鸡炒饭】的做法
葱洗净切成葱花备用
鸡胸肉洗净切丁,倒入料酒、生抽和一半的盐腌制30分钟
将鸡蛋打入米饭中搅匀备用
*最好用隔夜饭热锅倒油,加入鸡丁炒至变色
再倒入可乐炒至微微收干
*可乐可以倒多一点加入米饭炒散
再加入葱花和另一半盐炒匀即可
噔噔!可乐味的炒饭完成!