「培根风琴土豆」浓郁熏香的步骤做法及图解

这款源于瑞典斯德哥尔摩的名菜，像装盘的风琴一样，演奏出来自北欧的食韵。一层土豆，一层培根，红与黄的间隔，整齐叠成一排，演绎充满节奏感的秀色可餐。顶住土豆两头轻轻一扭，培根的肉汁立刻从土豆间隙渗透出来，顺着焦脆的外皮向外下滑，一股浓郁的熏香满屋弥漫。

用料  

【培根风琴土豆】浓郁熏香的做法  

1. 土豆洗净，切成0.5cm的片，底部不要切断。
   （切的时候可把底部垫两支筷子，这样可防止切断。）

2. 用锡纸包裹好，烤箱设置热风烧烤，180度，25-30分钟。（视土豆大小而定）

3. 培根用孜然粉、盐、橄榄油拌匀腌10分钟。

4. 土豆烤好后剥去锡纸，把腌制好的培根剪成合适的大小，夹入每片土豆里。再撒上一层孜然粉和盐，刷一层橄榄油，最后再撒上孜然粒和白芝麻。

5. 重新放回烤箱，这次不用包裹锡纸。烤箱设置【热风烧烤】，180度10分钟，即可出炉。

小贴士

博世·4系嵌入式蒸汽烤箱 CSA589BS0W
热风烧烤：用于烤制家禽、全鱼和较大肉块。烧烤元件和风扇交替接通和关断，风扇使热风在食物周围流通。