咸蛋黄焗虾烹饪方法，正宗的咸蛋黄焗虾怎么做

咸蛋黄天生润泽金黄的颜色，加上虾仁嫩呼呼的肉粉，完美的契合了视觉上诱人的重点，搭配起来无比合适，绝对会有让食欲一秒爆发的本事！

用料  

咸蛋黄焗虾的做法  

1. 咸蛋黄用叉子捣碎。

2. 大虾去头去壳，虾尾可以根据自己喜好选择留不留，留着更好看一些。用刀开背后把虾线取出来。

3. 加入1大勺料酒，一点盐，腌制10分钟，去去腥味。

4. 腌好的虾仁表面粘上一层干淀粉。

5. 放到烧热的油锅里炸至表面金黄后捞出。

6. 另取炒锅倒点炸虾的油烧热，放入咸蛋黄炒香。

7. 看到蛋黄出白沫后把虾球放进去翻炒均匀就可以了，如果接受不了咸蛋黄的腥味，可以再淋一点料酒炒匀。

8. 盛出来可以撒点欧芹碎或者其他混合香料碎提提味，中间再点缀上红椒碎就可以啦。