皇冠烤羊排｜一条视频的步骤做法及图解

适合在家宴中作为主菜。
这道菜的做法相对比较简单，而且容易掌握，配上蔬菜或者面包都不错。
美食达人老羊出品。

用料  

皇冠烤羊排｜一条视频的做法  

1. 腌制前我们要先割断羊肋排的筋和膜，让它能蜷曲成皇冠状。

2. 在羊排上抹完盐和胡椒、腌制几分钟

3. 用少许橄榄油煎一两分钟，这样的话既能封住表面涂好的调料使之入味，还可以锁住肉汁。再抹芥末酱，混合迷迭香末的麵包糠

4. 蜷曲羊排成皇冠状，用绳子将羊排固定，捆牢

5. 放入烤盘送入烤箱，烤的时间要注意，230度烤十二分钟左右再转到180度烤，整个烤制过程差不多半个小时左右，这样烤好的羊排大概在6-7成熟，也可以根据自己喜欢的熟成度相应地调整时间。

6. 取出羊排，稍涼后切块
   
   装盘，放上小胡萝卜和柠檬装饰