这道食谱对于惧怕做鱼的新手们来说非常友好,因为它们简单而且不容易失误。除此之外,它非常营养,可以搭配米饭来吃。如果你没有鳕鱼,你也可以使用喜欢的鱼来代替,不过烹饪时间会因鱼排的厚度发生变化。
用料
罐装碎番茄 | 400 克 |
鳕鱼排 | 2 |
洋葱 | 1 |
白葡萄酒 | 115 毫升 |
新手简单做法番茄炖鳕鱼的做法
洋葱切成薄片。将鱼稍微擦干,然后双面都用盐和胡椒腌制。
低火加热一个带锅盖的锅。 加入橄榄油和洋葱。 稍微炒5分钟,或直到洋葱变得透明。 将火调到中高档,然后倒入酒,继续炒直到酒几乎消失。 加入罐装碎番茄和橄榄, 煮大约 5分钟。 用盐和胡椒调味。
将鳕鱼放入平底锅中,在鱼身上倒些许番茄酱。将火调成中低档,盖上锅盖,煮大概8分钟,或者直至鱼被煮熟。鱼一推即散,说明已经熟了。乘盘,然后撒上新鲜的罗勒、辣椒面,搭配面包。尽情享用吧!