「干货亲测」蓝莓杏仁蛋糕，冬日里有质感的美味的步骤做法及图解

用料  

【干货亲测】蓝莓杏仁蛋糕，冬日里有质感的美味的做法  

1. 原料：
   
   黄油：65g
   
   食用油：40g
   
   鸡蛋：100g
   
   细砂糖：90g
   
   盐：1g
   
   低筋面粉：135g
   
   杏仁粉：30g
   
   泡打粉：1g
   
   蓝莓：80g
   
   柠檬皮：20g
   
   香草精：几滴
   
   杏仁片：30g

2. 做法：
   
   1.粉类混合过筛，黄油和色拉油装在锅里，蓝莓和柠檬皮混合，鸡蛋打散和香草精混合。

3. 2.黄油和色拉油加热至微微变褐色，做成焦化黄油，预热烤箱，温度165℃。

4. 3.鸡蛋打散加入香草精，然后倒入全部的砂糖，用蛋抽减半均匀到微微发白即可。

5. 4.把稍微冷却的油类和鸡蛋继续用蛋抽混合均匀，加入粉类搅拌至面糊有光泽。

6. 5.把蓝莓柠檬皮加入面糊中，搅拌均匀，倒入模具。

7. 6.表面撒一层杏仁片，放入烤箱烤35~40min。