这个饭很有创意,但是厨房里操作起来就不是那么方便了,吃起来的的确确是很好吃。用到的加拿大北极虾可能跟其他虾口感不一样,大家都可以试一下。
用料
北极虾 | 200g |
大米 | 250g |
香菇 | 20g |
青豆 | 10g |
玉米 | 10g |
腊肠 | 10g |
生抽 | 1勺 |
盐 | 5g |
食用油 | 2勺 |
清水 | 500毫升 |
鲜虾竹筒饭的做法
将虾解冻后,剥去虾头和虾壳,留取虾尾和虾肉。
淘米。
在大米中加食用油、盐、生抽,腌30分钟后,加入香菇碎、腊肠丁、青豆、玉米粒,搅拌均匀。
将腌好的大米以及其它食材放入竹筒中,别忘了将汤汁也倒进去一些,最后在上面放上剥好的北极虾。
将竹筒的另一半盖上去,放在火上烘烤20—25分钟,就可以拿下来了,打开竹筒,米香扑鼻,虾仁的海味迎面而来。
一勺下去,有香菇、腊肠、青豆、玉米粒,还有一整个虾。
一道海鲜虾竹筒饭就做好了。