春天到了,空气中都充满着生机和活力~
迎面吹来的风,温润又清新。
让厨娘想念起东南亚海边的风,还有那里的淡淡柠檬香。
做一份黑椒牛柳,把浓郁的黑椒牛柳包在生菜里,再沾上一点柠檬汁,
轻轻咬下去,风情万种的东南亚,就留在自己口中。
用料
牛里脊 | 一小块 |
生菜 | 六片 |
小米椒 | 两根 |
柠檬 | 一个 |
红糖 | 适量 |
橄榄油 | 适量 |
风情黑椒牛柳生菜卷「厨娘物语」的做法
牛肉
牛肉切丝
牛肉切丝
蒜头
切蒜泥
小米椒切段
牛肉放入小碗内,加入蒜泥、小米椒
放入红糖
倒酱油
放入橄榄油
撒盐
搅拌均匀
腌制20分钟
等待牛肉腌制的时间我们可以先来做蘸汁,柠檬切片
挤出柠檬汁
撒盐
撒黑胡椒
搅拌均匀
锅内放橄榄油
放入蒜末、红糖和黑胡椒
放腌制好的牛肉爆炒
切葱末,起锅前撒在牛肉上
撒葱
炒勺
把生菜洗净,取较嫩的小叶子,把炒好的牛肉摆在叶子内
摆盘
摆盘
摆盘非常重要:为了体现东南亚风情,可以用原始的木板来摆盘。剩下的柠檬,切成片,摆在旁边做装饰。浓浓的异国风情,绝对大大加分!
在东南亚口味的菜里,柠檬汁和生菜是经常出现的,尤其是柠檬汁也是必须要的!所以,怕酸的童鞋沾少量就好啦!相信小鹿,吃起来肯定是别样的好味道~有爱的生活美学
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