12个月以上
加了蔬菜的一口酥,少了肉类油脂的那种腻人的味道,连吃几块都不会有特别腻的感觉。而且有了蛋清的加入,猪肉也变得更嫩了,孩子吃刚刚好!
用料
猪肉馅 | 200克 |
山药 | 40克 |
蛋清 | 30克 |
小白菜 | 15克 |
淀粉 | 15克 |
油 / 酱油 / 鲜菇粉 | 适量 |
猪肉一口酥【宝宝辅食】的做法
· 参考月龄 ·
12个月以上,对食材不过敏的宝宝
· 食材准备 ·
猪肉馅200克 / 山药40克
蛋清30克 / 小白菜15克 / 淀粉15克
辅料:油 / 酱油 / 鲜菇粉小白菜焯水捞出,切碎。这些添加的蔬菜,都是可以替换的,家里有现成的就可以用上。
山药去皮,切丁。山药处理的时候切记要带上手套,不然痒痒的太难受了。
肉馅中加入酱油、鲜菇粉、蛋清和淀粉。酱油和鲜菇粉都是为了提味增鲜,可以根据宝宝的月龄和实际口味增减。加上蛋清和淀粉是为了让口感更加滑嫩。
肉馅搅拌均匀,直到上劲。
加入山药和小白菜,再次搅拌均匀。
肉馅装入裱花袋当中,煎出一个小口。家里没有裱花袋的,用保鲜袋代替也是一样的,同样剪出一个小口。
锅中刷油,将肉馅挤入锅中。
煎到底部定型后翻面
在这个过程中还可以整理一下不规则的边缘。
煎到表面微黄,熟透取出。孩子是真的喜欢这造型,只要用上小签子,就有吃饭的兴趣。不过用小签子的时候也要注意看着点,安全第一嘛!