豆腐块先煎到两面金黄,出锅趁热加入调味料,撒上点高度白酒,再用喷枪点燃。看着火苗在金黄的豆腐上美滋滋的晃悠,可有意思了~ 煎过的豆腐本来就很酥脆,再这么一烤,不但变得更加香脆,还给豆腐添上了一层焦香的味道~
用料
老豆腐 | 1块 |
生抽 | 1大勺约15克 |
糖 | 1小勺约5克 |
盐 | 2克 |
辣椒粉 | 1大勺约15克 |
白酒 | 1大勺约15克 |
小羽私厨之火焰山豆腐的做法
豆腐选结实点的老豆腐切块,薄厚根据自己的喜好来就行
平底锅倒油烧热,放入豆腐,中火煎到两面都呈金黄色。
煎好的豆腐盛出来放在盘子里,倒上1大勺生抽,1小勺糖,1点点盐和1大勺辣椒粉
然后烧点热油浇上去
最后就是关键一步啦,在豆腐上均匀的撒一大勺的高度白酒
用喷枪点燃白酒,等火焰慢慢熄灭就可以拌匀开吃啦~
现在,准备开吃吧!
小贴士
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