准备时间:5min
制作时间:20min(包括加热时间)
难度:★
份量:成品约600g左右
适用场合:早餐 午餐 晚餐 便当 快手菜 常备菜
用料
猪肉末 | 500g |
香菇 | 250g |
葱花 | 5g |
姜片 | 2片 |
油 | 30ml |
料酒 | 15ml |
热水 | 60ml |
生抽 | 30ml |
糖 | 10g |
黄豆酱 | 300g |
准备一个耐热容器,倒入30ml油,放入姜片和葱花,微薄加热到葱花出香味。
倒入香菇和肉末,放入料酒,搅拌均匀,入微波炉加热到一半肉变色。
取出搅拌均匀,再次放入微波炉加热到全熟,期间取出搅拌几次,防止加热不均匀。
肉全熟后放入生抽、白糖、热水、黄豆酱,搅拌均匀,再次微波加热5分钟即可。
*喜欢吃辣的可以用一部分辣酱替换黄豆酱。放在消毒过的密封罐里冷藏保存可以放半个月左右。拌饭、拌面、夹馒头、炒菜、炒饭都可以用。方便又好吃。
小贴士
1.猪肉可以换成牛肉或者鸡肉。
2.喜欢吃辣的可以用一部分辣酱替换黄豆酱。
3.没有微波炉可以用炒锅制作:
a.爆香葱花姜片,放入肉、香菇炒到变色,放入料酒。
b.肉的水分炒干以后,倒入300ml热水,放入生抽、糖、黄豆酱,小火熬到水分收干。
c.装瓶密封冷藏保存即可。