家常「美味叉烧」空气炸锅版做法，「美味叉烧」空气炸锅版食谱与做法

叉烧是中国广东烧味的一种，“叉烧”是从“插烧”发展而来的。插烧是将猪的里脊肉加插在烤全猪腹内，经烧烤而成。因为，一只烤全猪最鲜美处是里脊肉。但一只猪，只有两条里脊，难于满足食家需要。于是人们便想出插烧之法。但这也只能插几条，更多一点就烧不成了。后来，又改为将数条里脊肉串起来叉着来烧，久而久之插烧之名便被叉烧所替代。
做叉烧其实很简单，现在有叉烧酱也省去了一些酱料的调配，只要肉选好，腌制入味一定是美味的。

用料  

【美味叉烧】空气炸锅版的做法  

1. 猪肉选带肥肉的烤出来的肉肉嫩滑；

2. 洗净后切成粗条，用几根牙签扎孔方便入味；

3. 加入调味料，手戴一次性手套按摩肉肉使其均匀入味；
   入冰箱冷藏腌制1～2晚，中途分次翻动一下使其入味均匀；

4. 放入空气炸锅；

5. 设置温度155或160度，时间约18分钟，中间可把肉肉翻面使其上色更均匀；（温度和时间以自家的空气炸锅为准；）

6. 烤至肉肉表面金黄色即可；

7. 冷却后切片，可直接食用或和其它配菜做个小炒都是很好味的。