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东北菜就是乱炖,跟火锅差不多,想吃啥放啥。原料里很多都可以替换掉,加豆腐,冻豆腐,木耳,豆腐干都行。大碗随意就好。这道菜是纯素的,无肉不欢的加肉片也可以。
用料
白菜炖地瓜的做法
先这么整
热锅下油葱姜爆锅,胡萝卜炒熟,倒开水,加酱油,盐。水沸加地瓜。
选最厚一块地瓜用铲子戳,能戳断就加蘑菇,汤再沸就加白菜叶。放了绿叶菜就不能再盖盖子了,会烂得很快,还会变黄。
用砂锅做的,做好后上下翻动一下就可以直接上桌。