事情的起因呢:昨天晚上逛超市,遇上小龙虾打折,然后…
用料
小龙虾 | 2斤 |
腌制:花椒粒,盐,葱,姜,料酒,白酒 | 适量勺 |
自制花椒油 | 1勺 |
大蒜 | 2个越多越好吧 |
泡椒,泡姜 | 一盘 |
猪化油 | 平常三两面的那个碗那么多 |
生抽 | 适量勺 |
蚝油 | 1勺 |
鸡精 | 适量勺 |
葱 | 2根 |
不用一滴水的麻辣小龙虾的做法
这是处理好的,清洗方法就不多说了。网上随手一搜
说正经的:处理好的小龙虾放盐,葱姜料酒,豆瓣酱,冰箱腌制一晚上(主要是晚上吃过饭了,只能第二天中午吃)懒得切的大蒜,用机器搅
自家泡椒,泡生姜,也打成泥
一点生姜,还有我买了一包干锅的佐料,或者用麻辣胖子鱼佐料
炒佐料了
大蒜生姜—麻辣佐料—泡椒腌龙虾的水倒了,下入油锅
大概20分钟样子,调其他的味,生抽,蚝油,鸡精
这是原图,没有调色哟
小贴士
白酒去腥超级不错的,配上冰爽的菠萝啤,南瓜粥,简直不要太快乐了