用料
尖椒 | 5-8个 |
猪肉 | 300g左右 |
蒜苔 | 小半碗 |
大蒜 | 三四瓣 |
植物油、盐、老抽、味精 | 适量 |
俘获男票胃的辣椒炒肉的做法
这种肥瘦可以分开的肉,分开切薄片,尖椒斜刀切片,蒜随意切
蒜苔切长条备用
热锅小火,少许油,加入肥肉煸炒出油,煸至肥肉金黄。
加入尖椒,大蒜,中火,适量盐,煸炒至尖椒炒面起皮,盛出备用。
少许油,加入瘦肉,加盐,大火煸炒至变色。
瘦肉加适量老抽,加入蒜苔。
加入少量水,让蒜苔断生,加入炒好的尖椒,快速翻炒,调味,加少量味精,出锅。
酱油混合着肉汁,拌面简直不要太好吃啊
小贴士
蒜苔可加可不加,看个人喜欢,加蒜苗也很好吃。
另外,可以出锅前加一小把豆豉,特别香!