用料
白萝卜 | 1根 |
骨头(排骨) | 适量 |
盐 | 适量 |
料酒,香油 | 各2勺(去腥) |
一滴油都不放!教你如何做原汁原味萝卜骨头汤的做法
清水冲一下去血水
萝卜切片
把骨头放入锅中,
加凉水没过骨头
开火烧开
关火
去除浮在上面的血沫
捞出骨头再用凉水清洗一下,洗的时候可加入一些料酒和香油去腥洗净倒入锅中,加水超过骨头
大伙烧开转小火炖20分钟加入白萝卜,大火烧开后改小火继续炖半小时左右
出锅,汤汁乳白,起锅放点盐,喜欢葱的可以放点葱,完美
小贴士
骨头要洗干净,加一点料酒清洗,易除去腥味
冷水下锅煮至水开捞出,可去除血沫,腥味
用筷子戳一下肉肉,能开表示熟了
小火慢炖时间长点汤汁会更浓稠,呈乳白色
碗中放入些许葱花,完美