红烧大鲅鱼的做法和图解 好吃的红烧大鲅鱼家常做法

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红烧大鲅鱼的做法步骤图,红烧大鲅鱼怎么做好吃

参照老爸的做法试做的,炖鱼的时候加粉条,粉条吸收了汤汁后特别好吃

用料  

鲅鱼
花椒
大料
生抽
老抽
辣椒
葱姜蒜
粉条

红烧大鲅鱼的做法  

  1. 鲅鱼洗净,切段,提前用料酒,花椒粉腌制至少两个小时去腥

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  2. 粉条提前泡软备用

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  3. 锅中热油,放葱姜蒜,花椒大料,干辣椒炝锅,放鲅鱼煎一会儿定型,鲅鱼翻面继续煎2分钟,加料酒少量老抽,生抽,白糖

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  4. 加开水没过鱼身盖上锅盖中火到汤汁有点浓稠,但是注意不要收干

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  5. 放入泡好的粉条,放适量盐调味,盖锅盖小火继续焖,粉条煮好后加一点醋就可以出锅了,撒上葱花香菜

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