家常老少皆宜/卤牛肉🥩/家中常备哦做法，老少皆宜/卤牛肉🥩/家中常备哦食谱与做法

阿姨送了卤牛肉给宝宝吃，肉质松软，咸甜适中，入口即化，非常适合家里有老人和孩子的家庭。
想吃时就切一块，十分方便。
和洋葱香菜一起凉拌，与青红椒爆炒也很完美。
向她请教得来的配方，对于做饭新手来说，很容易就成功了，在这里分享给大家！😊

用料  

老少皆宜/卤牛肉🥩/家中常备哦的做法  

1. 将牛腱子肉切厚块。倒入料酒浸泡，可以加点水

2. 在锅中焯水后，捞出沥干。可以用厨房纸吸干，省时间。

3. 准备材料，生姜多一些，大料少一些，大料味道重。棕色的粉末状是organic的椰子糖，很健康。

4. 起锅热油，下生姜、糖

5. 下牛肉，炒一会儿至肉变深棕色，放生抽、老抽

6. 煸炒到图中的颜色，再放入剩下的料

7. 放一大锅冷水，大火半小时，再转小时两小时。最后常常盐淡，如果不够有味，可以适量加盐，再大火收一会儿汁。不用收的太稠，老卤可以放冰箱存放，下面条用。

8. 卤好后沥干水分，也可以放冰箱冷藏一晚。看起来很健康的颜色，很干净，给孩子非常放心。

9. （无滤镜）切下来是这样的，很通透的感觉，漂亮极了。家里请客时也很适合这样的凉菜，摆盘摆出来很有美感。入口即化，软绵绵的，牛筋又有些嚼劲，太美味啦！

小贴士

锅中的水多放些，因为需要长时间煮
已经放了生抽，所以最后再放盐调味