家常🐑广东人入冬必食！腐乳羊肉煲！好食到lam lam利🔥做法，🐑广东人入冬必食！腐乳羊肉煲！好食到lam lam利🔥食谱与做法

丢！肉汁捞面超好吃
腐乳点解同羊肉可以甘夹🤣！！


📝📝给你们做参考┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅

1⃣推荐羊腿，羊腩，老板说要搭内脏，选的羊心❤和羊肚（羊肚用盐搓洗一下💦）
不喜欢羊肝粉沙沙的味道（个人喜好🙈）
2⃣买的四斤，四个人吃不完💁
（建议𝟏人𝟏斤，或者𝟒人𝟑斤差不多）毕竟也不只是吃羊肉
3⃣羊肚和羊骨用来煲汤也可，煲汤羊肚，蘸姜蓉辣椒豉油也很好吃😋
4⃣我焖了大概一个小时左右，如果用高压锅会更快，看着差不多就试吃一下吧🥣

用料  

🐑广东人入冬必食！腐乳羊肉煲！好食到lam lam利🔥的做法  

1. 姜蒜，八角香叶适量，姜可以多拍点，我是家里刚好没了🙈

2. 🐑羊肉焯水（冷水起锅），加料酒、姜去膻味

3. 洗干净，沥干水分或者下锅炒干（重点‼干身才有锅气）

4. 姜蒜起锅爆香，加小块冰糖，八角香叶🍃，腐乳，倒入羊肉翻炒，加老抽，生抽

5. 加入柱侯酱和甘蔗翻炒

6. 加水沫过羊肉，过程要加水（自己看着加）

7. 焖得差不多，就加红萝卜、马蹄继续焖，最后放大蒜，开吃

8. 蘸料：腐乳加点香油搅一下，羊肉蘸着吃🙊️不得了掂

9. 剩下的肉汁记得煮生菜、腐竹，人间美味！哈哈哈啊哈

10. 生菜沾上肉汁，绝了！

11. 出去跟朋友玩带羊肉煲的只有我了吧😉

12. 小酌一杯🍻快乐起飞~

小贴士

🔴开大火煮沸，后边可以转中火慢慢焖

1⃣羊肉下锅前一定要沥干水分，没有锅气不好吃
2⃣不要加太多八角香叶，会涩
3⃣炸过的腐竹，没那么容易煮烂
4⃣像我这种提前焖的，不用先下马蹄，红萝卜，我自己不喜欢蔬菜隔夜或者煮烂了的，反正加热的时候加进去就可以了，很快煮软