年年家里都做腊肠,越做越有经验,今年特别做了麻辣和五香两个口味,它不只是香肠,更是好吃的湖南腊香肠,它不仅有腊肉的香气还有香料和猪肉的丰富味道,肥瘦比例2:8,萝卜干吸满腊肠汁,一点点生抽调味就可以了,饭桌上最早光的就是它,真的超级下饭。
用料
干腊肠 | 两根 |
萝卜干 | 50克 |
姜、蒜 | 适量 |
生抽 | 半勺 |
盐 | 适量克 |
超下饭的萝卜干炒腊肠的做法
干腊肠冷水洗净,锅里烧水煮发干腊肠(水开后煮五分钟)记得翻面。
萝卜干开水泡发切丁,姜蒜洗净切脆,红椒切丝。
腊肠煮好冷水冲洗干净斜切薄片
这是麻辣香肠,里面有加辣椒粉看上去色泽很红亮。
主材料和辅材料准备完成
热锅冷油(不怕蹦油)
姜蒜爆香30秒
加入香肠片炒到边缘略翘,香气逼出。
加入萝卜干一起翻炒1分钟
萝卜干均匀吸收到腊肠的油汁
加入一饭碗冷水
加入红椒丝翻炒,盖上锅盖。
闷开锅5分钟收汁,加入半勺生抽翻炒。
出锅,铛铛铛。
腊肠非常香,萝卜干浸润入味。
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小贴士
萝卜干泡发以后要拧干水份再切丁哦,非常简单家常的一道美食,你学会了么。