秋雨羊排煲的做法和图解 好吃的秋雨羊排煲家常做法

三毛说: 粉丝是下在山里的一场场春雨，冻住了，被山胞背下来卖的~伦敦的暮秋，自有一种蓬勃的萧瑟感，买来羊排，配上”冻住的秋雨” 开始贴冬膘了！

用料  

秋雨羊排煲的做法  

1. 买来的清真羊排(halal)先泡一会，泡出血水除腥(酌情省略)

2. 需要的一些基本食材，羊肉这时用料酒腌一会，食不厌精脍不厌细，每一步都到位成品出来才更加可口

3. 中超买的台湾粉丝，有看别人的菜谱推荐绿豆粉丝，我不知道哪里能买到好的，我想绿豆粉丝口感会更细腻一些吧~
   
   • 羊肉焯水，捞出来，重新起水，加入姜片，花椒，香叶，等到开锅，重新放入羊肉和料酒
   • 炖煮40分钟
   • 加入白萝卜，葱段，盐，白胡椒，枸杞，台湾粉丝继续炖起来

4. 然后回去躺会，剩下的就交给时间好了！
   
   
   

5. 噹噹噹噹，再半个小时之后
   萝卜清甜耙软，羊肉滋味很足，粉丝吸了汤汁变得晶莹饱满，临出锅撒上香菜焖一分钟，就可以装盘了😛
   
   今天刚好雨点绵密，阴冷天气里有这么一锅，我复何求~

小贴士

小火炖煮应该是一切炖品的奥义所在吧嘻嘻