夏天好喜欢吃新鲜的食材,这道香菇酿肉,食材都是新鲜的,唤起你的夏日味蕾。
用料
香菇 | 5朵 |
精肉馅 | 200克 |
姜片 | 3片 |
蒜 | 2瓣 |
大葱 | 1根 |
盐 | 2克 |
料酒 | 1勺 |
酱油 | 1勺 |
十三香 | 1勺 |
蚝油 | 5勺 |
植物油 | 2克 |
水淀粉 | 5克 |
香菇酿肉,一个字,鲜的做法
香菇洗净挤干,把蒂切下来切碎放进肉馅备用,这样做出的肉馅
大葱取绿色部分,切碎备用
在超市买的新鲜精肉馅,放入大葱绿,姜片切丝、蒜切末后放入。加入盐、酱油、料酒、十三香,搅拌抓匀腌制30分钟。
肉馅腌好后搅拌起劲取适量肉馅放入手中,左右手交替抛抛成小球放入香菇中。
蒸好后的酿肉的水倒入锅中熬成汁。
加入植物油,蚝油,一小碗水淀粉。烧开。
烧开后淋到酿肉上即可。这个汁超级下饭,肉馅和香菇一起很鲜的。
小贴士
1.肉馅不需要加淀粉,利用肉馅起劲抛至成球。
2.肉馅不需要加什么佐料,保留了肉的鲜美,加上香菇蒸的时候把味道也给了肉,真的很好吃。