简单又好吃,新手也能轻松学会。
用料
香菇 | 八朵(喜欢的就多放点) |
鸡腿 | 4只 |
盐 | 适量 |
姜 | 适量 |
八角 | 适量 |
辣椒 | 适量 |
生抽 | 适量 |
糖 | 适量 |
老抽 | 适量 |
香菇炖鸡块的做法
新鲜鸡腿剁成小块,洗净加盐、淀粉、生抽腌制十分钟左右(也可加入一点料酒去腥)
香菇洗净切成小片,生姜切片备用,辣椒切好备用。
起锅烧油,加入生姜,将鸡腿倒入锅中翻炒,加一点盐和生抽,翻炒一会儿,将香菇、辣椒、八角倒入锅中,加水没过食材,加入盐、白糖、老抽,搅拌均匀盖上锅盖大火煮。
待汤汁浓稠,开锅翻炒,这时可以尝一下咸淡做调整,没问题加一点鸡精翻炒均匀出锅。
小贴士
1.加淀粉腌制可以让肉更嫩。