这个菜谱做着有点麻烦,但是它自己会说话。
可能你不懂“番茄炒蛋”语,动妈帮你翻译,它说:
“我是一份好吃极了的酸辣番茄炒蛋!快用我吃面、或者盖饭吧!”
嗯嗯嗯,好哒!✌️️
😂😂😂如果这么好的菜谱有人还做的不好吃,TA的厨艺也太差啦……
用料
鸡蛋 | 4只中等大小 |
西红柿 | 3只中等大小 |
橄榄油 | 15+30毫升 |
糖 | 5-10克 |
盐 | 4+4 |
蒜 | 5瓣切成末 |
小米辣(自选) | (2-4个切碎) |
柠檬 | 半个柠檬取汁 |
酸辣番茄炒蛋---面条浇头的做法
鸡蛋加盐4克,稍微搅拌均匀,不用把蛋黄搅碎。(如果你愿意搅碎,也是可以的)
西红柿切碎块,两个西红柿尽量切非常碎,放一碗,另外一个西红柿的切正常碎块,放一碗。锅内加橄榄油烧热,把鸡蛋炒定型即盛出。
两个小米辣的碎末。
如果不喜欢,这步可以省略,或者只加蒜末。锅内加30毫升橄榄油烧热,中火,倒入辣椒炒到焦黄,具体可以借鉴下张图。
倒入两个西红柿的碎块,中火,翻炒。
锅内西红柿变软、出汤,开始沸腾后转小火,保持沸腾,盖锅盖,煮五分钟。注意看锅内西红柿已经成汤汁,如果没有,用锅铲压碎。
倒入第二碗西红柿,转中火煮开转小火,加糖5-10克,盖锅盖,继续煮5分钟。倒入鸡蛋块,翻匀,小火3分钟。
关火,加柠檬汁/或者加白醋5-10毫升/或者不加。
尝一下味道,决定是否再加盐。
最后这步撒葱花是错的,鸡蛋与葱,同食无益。