酸辣番茄的做法和图解 好吃的酸辣番茄家常做法

和好友去素食馆吃饭,觉得这道菜不错,回来就学着做了下.原版是锅仔来的.其实我就吃出酸甜，没记得有辣味。

用料  

酸辣番茄的做法  

1. 将菇类洗净,浸泡。番茄冲洗干净，去皮，改刀切块。

2. 起锅，放少许橄榄油。倒入番茄煸炒，等出汁后，倒入番茄酱和两小碗净水。

3. 汤汁烧开后，放入菇类和少量青豆。开大火，盖上锅盖，闷煮，收汤汁。

4. 锅内汤汁变浓稠后改小火，放入，糖，盐，鸡精调味。

小贴士

收汁期间，特别是后期，要用铲子翻动，以防粘锅。