吃烤肉么 ~ 我备好了解腻神菜,吃肉再多也不怕ƪ(˘⌣˘)ʃ
酸辣爽脆夏日神菜
快手又简单
必须是烤肉搭档⁽(◍˃̵͈̑ᴗ˂̵͈̑)⁽
所以
我可以去你家吃烤肉么♪ *ꈍ﹃ꈍ)ノ
用料
黄瓜 | 3根 |
白醋 | 4勺 |
蒜 | 5瓣 |
纯净水 | 3勺 |
白糖 | 适量 |
盐 | 适量 |
解腻爽口神菜的做法
黄瓜洗不洗随你,切成蓑衣状;
【蓑衣黄瓜】切法如图,找双筷子垫着斜切,就切不断了,切完后翻过来再斜切另一面,就得到一串蓑衣黄瓜啦~切好后放到盐水里泡15min左右;
盐水就是: 纯净水+盐;
我用的汤碗,放了四勺盐,盐可以先用少量热水化开;
用盐水泡出来的跟直接用盐腌的味道不一样,我比较喜欢盐水泡;
当然你也可以选择直接撒盐腌;
盐用量请视情况自行调整;泡着黄瓜准备拌料;
蒜切碎,加适量白糖,4勺白醋,3勺纯净水,搅拌至糖融化即可;
(细砂糖最佳,当然是因为化的快啊🙃)泡好的黄瓜取出,尝一下咸淡,太咸就用水冲一下,刚刚好就直接装盘;
我的刚刚好,就不用水冲啦(手动傲娇脸);
把准备的拌料均匀浇在黄瓜上,开吃开吃啦~
冷藏半小时食用更佳;
酸酸的脆脆的,略带蒜的辣味,堪称夏日解腻神菜♥
喜欢吃辣的还可以加点小米椒;
好好吃饭才是正经事👏👏👏
小贴士
1、黄瓜当然不是必须切蓑衣状,切什么形状随你,但是!!!蓑衣黄瓜看起来比较有面子😎;
2、具体用料自行调整,不喜欢太酸就多加水;
3、喜欢辣的加小米椒,对我来说蒜的辣味就够了;
4、盐水泡的黄瓜很脆,咸淡更均匀;
别太死板,灵活增减用料,以你为准♥